Gratin à la citrouille, à la courge et aux légumes racines
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Ingrédients
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2tasses (500ml)
de citrouille
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1 1/2tasses (375ml)
de panaispelé et traché finement
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3
échalotes françaises
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noix de muscade, au goûtfraîchement râpée
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1tasse (250ml)
de crème à 15%
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2tasses (500ml)
de cheddar fort ou autre fromage fortrâpé
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1 1/4tasses (300ml)
de courge musquéepelé et traché finement
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1 1/2tasses (375ml)
de céleri-ravepelé et traché finement
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sel et poivre du moulin, au goût
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1noisette
de beurre
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Instructions
Préchauffer le four à 200°C (400°F).
Beurrer un plat à gratin carré de 23 cm (9 po) et y disposer les tranches de citrouille puis les tranches de panais. Assaisonner, parsemer de la moitié des échalotes, saupoudrer de muscade, verser la moitié de la crème puis saupoudrer de la moitié du fromage.
Déposer ensuite les tranches de courge et de céleri-rave. Assaisonner et ajouter le reste des échalotes, un peu de muscade, le reste de la crème et le reste du fromage.
Couvrir et cuire au four pendant 30 minutes. Découvrir et poursuivre la cuisson de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soit bien cuits. Pour une coloration plus dorée, passer sous le gril quelques minutes.
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